甜片油在起酥类烘焙制品中应用越来越广泛，而甜片油的质地特别是其延展性、保湿性直接影响到生产操作及产品性能、应用。春金复配乳化剂EM3006，添加量为0.5-1.2%，可有效解决上述问题。