用于面包、蛋糕的起酥油由食用油脂及优质乳化剂为原料，通过特殊的加工供应处理，使乳化剂完全溶解分散于油脂中，从而让起酥油在面包、蛋糕等产品中能充分发挥其效能，其效果明显比水性体系乳化膏类好。其特点是：

✓乳化性能好，气味温和、体系均匀稳定；

✓不同型号，适用于各式面包、糕点，防止淀粉老化，保持产品新鲜度，延长货架期；

✓增强面团机械加工性能、伸展性，改善面包组织结构及柔软度，

增大面包的体积；提升蛋糕保湿性能、化口性好；

✓产品标准为起酥油国家标准。